【Wiki風】 夜 パフェ 専門 店 モモブクロ 気になる噂と真相 #849の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

モモブクロが提供するパフェの最大の特徴は、徹底的な「引き算」にあります。一般的なパフェに見られるような、コーンフレークによる底上げや過剰な砂糖の甘さは一切ありません。グラスの底に忍ばされたハーブのジュレや、酸味の効いたソルベ、そしてスパイスの香りが、スプーンを進めるごとに新しい驚きをもたらします。最後の一口まで飽きさせない構成は、まさにパティシエの緻密な計算の賜物と言えるでしょう。