Q1:ケーキ専用のフィルムがない場合、サランラップやアルミホイルで代用できますか?
A1:サランラップは密着しすぎて剥がす際にクリームを巻き込んでしまい、アルミホイルは中身が見えず見た目が損なわれます。代用する場合は、100均の「文房具用クリアポケット(OPP素材)」をハサミで帯状にカットしてアルコール消毒して使うか、クッキングシートでふんわり巻く方法が綺麗に仕上がります。
Q2:1ピースだけ人にプレゼントしたい場合、一番おすすめの容器は何ですか?
A2:セリアやキャンドゥで販売されている「使い捨てのミニランチボックス(バーガーパック)」や「ドーム型デザートカップ」がベストです。高さにゆとりがあるためクリームがフタに付きにくく、1個でも見栄えのするギフトになります。
Q3:ケーキにフィルムを巻くとき、静電気で粉糖やココアパウダーが飛び散るのを防ぐには?
A3:仕上げの粉糖やココアパウダーは、フィルムを巻いて固定した後に上から茶こしで振りかけるのが鉄則です。包む前に粉を振ってしまうと、フィルムの静電気で吸い寄せられて断面が汚れてしまうため、工程の順番を意識してください。