東銀座の歌舞伎座裏手に位置する店舗前には、午前中から驚くべき光景が広がります。五代目花山うどん銀座店の待ち時間は、平日であっても平均して60分から90分程度、休日のランチタイムや連休期間中には120分から最長150分以上に達することが珍しくありません。インバウンド需要の完全復活に伴い、海外からの旅行客が全体の約4〜5割を占める日も多く、国際色豊かな賑わいを見せています。
店頭では混雑緩和のためにEPARK発券機による整理券システムが導入されています。通常、午前の部は開店時間（11:00）の約1時間前である10:00前後から店頭での整理券発券が開始されます。この整理券を受け取ることで、QRコードから現在の呼び出し状況をリアルタイムで確認できるため、猛暑や厳冬期に店頭で立ち尽くす負担は大幅に軽減されました。
ただし注意が必要なのは、「整理券さえ取ればすぐに入れる」というわけではない点です。午前10時30分の段階でランチの予定発券枚数が数十組に達し、開店前に到着しても入店は12時半以降になるケースが頻発しています。確実に1巡目（11:00の開店と同時）で入店したい場合は、平日は午前9時40分〜10時00分、休日は午前9時30分までの現地到着が一つの確実な目安となります。
