松葉ごろん亭を訪れる際、最も気をつけたいのがピーク時の待ち時間です。特に大型連休や土日祝日のランチタイム（11時30分〜13時30分頃）は、県外ナンバーの車も多く押し寄せ、1時間から1時間半以上の待ちが発生することも珍しくありません。
気になる予約ルールについてですが、お昼の繁忙時は席の事前確約が難しい場合が多く、基本的には店頭の受付表に名前を記入して順番を待つシステムが中心となっています。そこで、待ち時間を劇的に減らすための裏技を2点紹介します。
1つ目は、「開店時間の15〜30分前（10時30分〜10時45分頃）に到着して1巡目を確保する」こと。開店と同時にスムーズに着席できれば、ロスタイムなしで食事を楽しめます。2つ目は、「ランチの混雑が引く14時前後の遅めの時間帯を狙う」アプローチです。ただし、夕方近くは仕込み分が終了して早じまいするリスクもあるため、事前に電話で営業状況を確認しておくと安心です。
