濃厚なバターを使用することから、じゃがバター カロリーと栄養について懸念を抱く方も少なくありません。しかし、客観的な栄養成分データを把握することで、バランスの取れた健康的な食事メニューとして取り入れることが可能です。
文部科学省の日本食品標準成分表などの公的データに基づくと、一般的なじゃがバター（中サイズ1個150g＋有塩バター10g）のエネルギーは約184kcalとなります。内訳は、じゃがいも単体が約114kcal（糖質約24.5g、脂質約0.2g、タンパク質約2.4g）、有塩バター10gが約70kcal（脂質約8.1g）です。一般的な菓子パン（約350〜450kcal）やスナック菓子1袋（約300〜400kcal）と比較してもカロリーは控えめであり、腹持ちの良さを考慮すると非常に優秀な炭水化物源と言えます。
さらに注目すべきは、じゃがいもに含まれる豊富なビタミンCとカリウムです。じゃがいものビタミンCはデンプン質に包まれているため、加熱調理を行っても壊れにくい特性を持っています。また、カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）の排出を促す働きがあるため、バターの塩分過多を自然に緩和する役割を果たします。脂質が気になる場合は、バターを良質なオリーブオイルに変えたり、無塩バターを使用してハーブや黒胡椒で風味を補うことで、よりヘルシーに楽しむことができます。
