彩翔亭の最大の呼び物といえるのが、立礼席で提供される抹茶と季節の上生菓子のセットです。作法に縛られることなく、テーブルと椅子に腰掛けながら、手入れの行き届いた庭園を借景に本格的な一服を味わうことができます。
提供される抹茶は、豊かな香りとまろやかな旨味が際立つ上質な宇治・狭山などの厳選茶葉。丁寧に点てられたきめ細やかな泡立ちが、口に含んだ瞬間に心地よいほろ苦さを広げます。また、抹茶だけでなく香ばしい風味を楽しめる煎茶のセットや、夏季限定の冷茶・冷やし抹茶といった季節メニューも用意されています。
抹茶に華を添える季節の和菓子は、地元の熟練和菓子職人が手がける上生菓子です。春の「桜」「ひとひら」、初夏の「紫陽花」「青かえで」、秋の「紅葉」「栗名月」、冬の「雪うさぎ」「寒梅」など、半月ごとに意匠が変わる繊細な造形はまさに食べる芸術品。訪れるたびに異なる季節の風情を感じられる点が、リピーターを惹きつけてやまない理由です。
