伊豆の旅における最大のハイライトとも言えるのが料理です。下田大和館の食事に対する朝食 夕食 レビューを詳細に調査すると、特に「下田港水揚げの魚介類の鮮度」と「出来立てを提供する演出」に対して極めて高い評価が集まっています。
夕食の主役を飾る下田大和館 金目鯛 料理は、特製ダレでふっくらと照り煮にされた伝統の「姿煮」が看板メニューです。甘辛いタレが脂の乗った白身に絶妙に染み渡り、白米や地酒が驚くほど進む逸品として知られています。宿泊者の口コミでも「金目鯛の煮付けの味付けが絶妙で、これだけでも泊まる価値があった」「身がふっくらとしていてボリュームも十分」と絶賛されています。
また、食事処として人気の炭火ダイニング「海-kai-」では、伊勢海老やサザエ、新鮮な旬の地魚、地場野菜などを客席中央の炭火コンロでスタッフが丁寧に焼き上げてくれます。香ばしい磯の香りとパチパチと爆ぜる炭の音が食欲を刺激し、五感で楽しむディナータイムが演出されます。
翌朝の朝食についても、炭火で軽く炙っていただく焼きたての干物や、金目鯛や伊勢海老の出汁が効いた熱々の味噌汁、厳選された地元食材を使用した小鉢が並び、滋味あふれる味わいで旅の活力を満たしてくれます。
