コロナ禍を契機に、オンライン販売に力を入れる店舗が増えた。
冷凍技術の進歩により、生ケーキでも品質を保ったまま全国発送が可能になった。解凍後も焼きたてに近い食感と風味が楽しめると好評で、島外在住の奄美出身者や、旅行で訪れた人々からの注文が絶えない。SNSでの口コミも後押しし、一部の商品は発売開始数時間で完売する事態も起きている。
東京や大阪など大都市圏でのポップアップショップ開催も増えている。期間限定で百貨店の催事場に出店し、奄美の食材とケーキ文化を直接PRする取り組みだ。試食を通じて味を知ってもらうことで、オンライン販売への誘導にもつながっている。
