一方で、あまりの安さゆえに「食材の品質に問題があるのではないか」「接客や衛生面に疑問がある」といったネガティブな噂が駆け巡り、一部の掲示板やSNSで小さな炎上を引き起こすケースも散見される。極端な低価格設定は、時として消費者に不信感を抱かせる諸刃の剣でもあるのだ。
しかし、噂の真相を探るべく直接店舗を取材し店主の話を聞くと、そこには明確なロジックが存在していた。夜の居酒屋営業への誘導を目的とした集客フックとしての赤字覚悟ランチであったり、農家からの直接買い付けによる大幅なコスト削減であったりと、疑念を払拭する健全な営業努力が明らかになっている。
