巨大複合拠点であるCoCoLo新潟（新潟駅商業施設開発プロジェクト）の全面開業を経て、駅周辺の回遊性は劇的に向上した。これまで駅から少し離れた万代シテイ方面へと直行していた人の波が、駅前の飲食エリアへと自然に滞留する構造が定着している。洗練された商業施設がもたらしたこの人の流れは、周辺のナイトスポットにも鮮明な変化を呼び起こした。
かつては常連客中心の閉鎖的な店舗も少なくなかったが、現在では出張族や観光客がふらりと立ち寄れるオープンな空間設計が主流となった。ガラス張りのスタイリッシュな外観や、外から店内の混雑具合が把握できる開放的なカウンターレイアウトを採用する店舗が急増している。駅前広場の整備に伴い、女性客同士のペアや若い世代のグループ利用など、客層の多様化も急速に進んでいる。
