夕食・朝食のビュッフェ（バイキング）は、南阿蘇の豊かな食文化をダイレクトに体感できる同館の看板コンテンツです。口コミでも常に高い満足度を記録しており、地元の契約農家から届く新鮮な高原野菜や郷土の味がずらりと並びます。
夕食の目玉は、ライブキッチンで焼き上げられる熊本県産あか牛の鉄板焼きです。赤身の旨味が凝縮されたジューシーな肉質は絶品で、郷土料理の「だご汁」や「高菜めし」、阿蘇名物の手作り豆腐など、滋味あふれるメニューが揃います。朝食には阿蘇の新鮮なジャージー牛乳やフレンチトーストが人気を集めています。
なお、館内レストランではランチ営業も実施されています。南阿蘇の湧水を使ったそばやあか牛丼などが楽しめますが、週末の12時前後は観光客で混み合います。日帰りでランチを利用する際は、11:30のオープン直後または13:00過ぎを狙うとスムーズに案内されます。
