忙しい平日でも続けられる、健康診断数値改善おすすめメニュー詳細まとめとして、肝機能と腎機能を同時にリセットする黄金の1日献立と、週末に作り置きできる特製スープを紹介します。
【1日の理想的な献立モデル】
朝食：もち麦入りごはん（小盛り）、具だくさんデトックス味噌汁（減塩味噌・わかめ・豆腐）、温泉卵、緑茶
昼食：蒸し鶏と彩り野菜の黒酢香味ダレ和え、キャベツとブロッコリーの温サラダ、玄米ごはん
夕食：サバの生姜焼き（減塩醤油・みりん・生姜多め）、大根とキノコのとろみ煮、肝臓腎臓デトックススープ
【決定版：肝臓腎臓デトックススープの作り方】
（作りやすい分量：約4食分 / 1食あたり塩分約0.8g）
＜材料＞
・キャベツ：1/4個（ざく切り）
・玉ねぎ：1個（薄切り）
・にんじん：1/2本（乱切り）
・ブロッコリー（またはスプラウト）：1/2株（小房に分ける）
・トマト缶（カット）：1缶（400g）
・舞茸またはしめじ：1パック（ほぐす）
・すりおろし生姜：大さじ1
・昆布だし汁（または水）：400ml
・オリーブオイル：小さじ1
・黒胡椒：適量
＜作り方＞
1. 鍋にオリーブオイルと生姜を入れ、弱火で香りが立つまで温めます。
2. 玉ねぎ、にんじん、きのこを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。
3. トマト缶、キャベツ、昆布だし汁を投入し、沸騰したら弱火にしてフタをし、野菜が柔らかくなるまで約15分コトコト煮込みます。
4. 仕上げにブロッコリーを加え、さらに2分煮たら火を止めます。
5. 器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をたっぷり振って完成です。トマトのリコピン、玉ねぎのケルセチン、きのこの食物繊維が凝縮され、肝臓の解毒を強烈に後押しします。
