最高の仕上がりとなった自家製チャーシューは、そのまま切り分けてメインディッシュにするだけでは勿体ありません。
自家製ならではの醍醐味は、肉の旨味が極限まで溶け出した「煮汁」の活用にあります。この濃厚な煮汁に半熟ゆで卵を付け込めば、絶品味付け玉子の完成。さらに、茹でたての麺にこの煮汁と鶏ガラ出汁、ごま油を合わせるだけで、有名ラーメン店に引けを取らない一杯が完成します。
刻んだ肉を温かいご飯に乗せ、青ネギとマヨネーズ、煮汁を回しかけた「特製チャーシュー丼」も絶品。一回仕込むだけで、週末の食卓が一気に華やぎます。
