亜麻（フラックス）の種子から圧搾される亜麻仁油の最大の特徴は、植物性α-リノレン酸（オメガ3多価不飽和脂肪酸）が全体の約50〜60%という極めて高い比率で含まれている点にあります。人体内で自ら合成できない必須脂肪酸であり、食事から継続的に摂取しなければなりません。体内に取り込まれたα-リノレン酸は、代謝酵素の働きによって一部がEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）へと変換され、細胞膜の柔軟性を高める基盤となります。
循環器系へのアプローチとして特筆すべきは、亜麻仁油の中性脂肪・コレステロール改善効果です。血管内皮の炎症を抑制し、血小板の過度な凝集を防ぐことで血液の流動性をサポート。悪玉（LDL）コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化をはじめとする生活習慣リスクの低減に寄与することが複数の臨床研究で報告されています。
さらに、美容・体型維持の観点からも注目が集まっています。良質な脂質は肌のバリア機能を支える細胞間脂質（セラミドなど）の材料となり、亜麻仁油の美肌・アンチエイジング作用によって乾燥肌の改善やターンオーバーの正常化を後押しします。また、オメガ3脂肪酸は脂肪燃焼に関わる遺伝子の発現を促し、余分な脂肪の蓄積をブロックする働きがあるため、健康的な亜麻仁油ダイエット効果を期待するダイエッターからも確固たる信頼を得ています。
