店の前で立ち尽くす行列の時間は、空腹の胃袋にとって酷なものだ。極上肉を待たずにスマートに味わうなら、デジタルツールを駆使した事前準備が欠かせない。まず役立つのがGoogleマップの混雑状況データだ。これを確認すると、開店直後の17時台や、第1波が引き始める20時半以降にエアポケットのような狙い目の時間帯が存在することが分かる。
さらにオンライン予約の活用も勝敗を分ける。食べログやホットペッパーグルメの予約ページをこまめにチェックしていると、直前のキャンセルによって生まれた「隠れた空席枠」が直前に表示されるケースが少なくない。急な思い立ちで訪れる場合でも、直前予約枠をWeb上で押さえてから向かうのが最も賢明なルートだ。
