この店で真価を味わうなら、迷わず「おまかせコース」を選びたい。一般向けに提供される定番の握りだけでなく、常連の間で密かに愛されているのが、季節の最高峰ネタを惜しみなく組み込んだ特別仕立てのコースだ。その日の水揚げ状況に応じて構成が変わるため、同じ料理には二度と出会えない一期一会の贅沢が広がる。
価格帯は、旬の握りに先付や焼き物、蒸し物を加えた贅沢な構成で、およそ1万5,000円から2万5,000円前後に設定されている。都心の同等クラスの名店と比較すれば、破格とも言えるコストパフォーマンスだ。極上の本マグロやウニはもちろん、地元でしか揚がらない希少な地魚が惜しみなく供される。決して安くはないが、口に運べばその価格の理由が誰の目にも明らかになる。
