夜が深まるにつれて勢いを増すのが一蘭 名古屋錦店の混雑状況です。特に金曜日や土曜日の23時以降になると、ビルの入口や階段沿いに長い待機列が伸びる光景は錦の日常風景となっています。
深夜に行列ができる最大の理由は、錦エリアにおける「シメのラーメン文化」の中心地になっているためです。周辺の居酒屋やバーが賑わいを見せた後、あっさりしつつもコク深い名古屋・錦のとんこつラーメンを求めて多くの人々が一斉に集まります。さらに、インバウンドの観光客やホテル宿泊者が加わることで、深夜2時から4時頃にかけて混雑のピークを迎えます。
一般的な一蘭 名古屋錦店の待ち時間の目安は以下の通りです。
・平日昼（12:00〜13:30）：約10〜20分待ち（ランチ需要）
・平日夕方（15:00〜18:00）：ほぼ待ちなし〜5分程度（穴場）
・平日深夜（24:00〜翌3:00）：約15〜30分待ち
・金土・祝前日の深夜（24:00〜翌4:30）：約30〜60分以上の待ちが発生
