全国に店舗網を広げる一蘭ですが、どの店でも同じ味が食べられるわけではありません。天神西通り店を指名買いするファンが後を絶たない理由は、ここにしかない一蘭 福岡限定メニュー「釜だれとんこつラーメン」が存在するためです。
このスープの決め手となっているのが、専属の職人が「釜揚げチャーシュー」をじっくり煮込む際に生じる極上の煮汁から生まれた特製「釜だれ」です。豚肉の奥深い旨味と甘み、そして芳醇な醤油の風味が凝縮されたこのタレを天然とんこつスープに合わせることで、通常の白濁スープよりも一段と深いコクと力強い香ばしさを引き出しています。
さらに視覚的なインパクトを放つのが、有田焼の専売特注品である重箱どんぶりです。四角い重箱の蓋を開けた瞬間に立ち上る蒸気と釜だれの芳香は、まさにここでしか体験できない特別な演出。重厚感のある器はスープの保温性にも優れており、最後の一滴まで熱々の状態で堪能できます。
