迷路のように入り組んだ大阪駅前第3ビルの地下フロア。かつてサラリーマンの聖地と呼ばれたこの場所に店を構えて以来、じんべえは古き良き大衆居酒屋のあり方を鮮やかに塗り替えてきた。立ち飲みカウンターと簡素なテーブル席が織りなす空間は、肩肘張らない居心地の良さを提供しつつ、出される料理のクオリティは高級割烹にも引けを取らない。
競合がひしめく梅田の地下街において、これほどの求心力を維持し続ける背景には、徹底した現場主義がある。長年停滞感が漂っていた外食産業の常識を打ち破り、活気あるオープンキッチンから次々と繰り出される一皿が、雑多な地下街を一躍トレンドの発信地へと変貌させた。
