スシローでは店舗立地に応じた価格区分（郊外型・準都市型・都市型）を採用しており、上野店は最も基準単価が高い「都市型店舗」に位置付けられています。
気になるメニュー価格ですが、一般的な郊外型店舗と比較すると、皿の色ごとに以下のような価格設定の違いがあります。
- 黄皿（定番ネタ・基本皿）：郊外型 120円〜 ➡ 都市型店舗 150円〜
- 赤皿（厳選ネタ・中価格帯）：郊外型 180円〜 ➡ 都市型店舗 210円〜
- 黒皿（極上ネタ・高価格帯）：郊外型 260円〜 ➡ 都市型店舗 290円〜
- 白皿（特選・創作・限定皿）：郊外型 360円〜 ➡ 都市型店舗 390円〜
※上記はいずれも税込価格の目安です。フェア商品やキャンペーンメニューにより変動する場合があります。
「都市型店舗の違い」として一皿あたり約30円前後の差額が設けられていますが、提供されるネタの品質やサイズ、フェアメニューの内容に差異はありません。一見すると割高に思えるものの、上野駅徒歩数分という超一等地のテナント料や人件費を考慮すれば、都心で職人握りではないクオリティの寿司をこの価格帯で食べられる価値は依然として高く、コスパ面での満足度は十分に維持されています。
