名店であるがゆえに避けて通れないのが行列の問題です。実際のキッチン大正軒の混雑状況を検証すると、ランチのピークタイムとなる11時30分から13時30分の時間帯は、常に15人から25人前後の列が地下通路に形成されます。
しかし、同店は席に着く前に注文を聞き、着席とほぼ同時に料理を提供する徹底したオペレーションを構築しているため、客の回転率は非常にスピーディーです。列の長さに対して待ち時間は比較的短く、20人程度の並びであれば25〜35分前後で入店できるケースが一般的です。並ばずにスムーズに味わいたい場合は、開店直後の11時00分〜11時20分、もしくはランチピークが一段落する14時00分前後を狙うのが鉄則と言えます。
ネット上のキッチン大正軒の口コミ評判を精査すると、「タレだけでご飯が3杯食べられる」「揚げ物の油切れが良く胃もたれしない」といった味に対する絶賛が圧倒的多数を占めます。一方で、「昼休みが限られていると並ぶのが厳しい」「店内が狭いため長居はできない」という時間的・空間的な制約を指摘する声も散見されます。
そこで賢い選択肢となるのがキッチン大正軒のテイクアウトです。事前に店頭で注文しておくことで、行列に並ぶことなくオフィスや自宅で名店の味を弁当スタイルで楽しむことができます。時間が限られる有楽町のビジネスパーソンにとって、このテイクアウト活用は非常に有効な時短手段となっています。
