SNSや動画プラットフォームを中心に、「イシクラゲは天然の高級食材」「ポン酢で和えると美味」といった情報が拡散され、好奇心から口にしようとする人が後を絶ちません。しかし、これには重大な盲点とリスクが存在します。
歴史的事実として、中国では古くから「地皮菜（ディーピーツァイ）」と呼ばれ、日本でも一部地域で「岩茸（イワタケ）」の代用品や郷土食として食用にされてきた記録があります。乾燥させたイシクラゲは水で戻すとコリコリとした食感があり、毒キノコのような即効性の高い致死毒（アマトキシンなど）は原則として含まれていません。
しかし、現代の住宅街や庭、道路脇に自生しているイシクラゲを口にする行為は、衛生管理の観点から絶対に避けるべきです。その理由は、イシクラゲ特有の「生体濃縮リスク」にあります。
イシクラゲのゼラチン質（多糖類のカプセル）は、周囲の水分とともに大気中の排気ガス、雨水に含まれる大気汚染物質、土壌中のカドミウムや鉛といった有害な重金属、除草剤の残留成分、さらには野良猫や鳥類の糞尿をスポンジのように吸着・濃縮する極めて高い性質を持っています。2026年現在の環境衛生基準に照らし合わせても、市街地で採取したイシクラゲを洗浄程度で無害化することは不可能です。
さらに、一部のシアノバクテリア研究においては、藍藻類が微量に産生する神経毒素（BMAA等）の蓄積リスクについても学術的な警鐘が鳴らされています。「無毒だから食べられる」という短絡的なネットの言説を鵜呑みにすることは極めて危険です。
