芋屋金次郎の他店舗と比べても、高知の卸団地店が放つ求心力は別格です。その最大の要因は、店内に製造工房を構え、フライヤーから上がって12時間以内の「揚げたて芋けんぴ」をリアルタイムで提供している点にあります。袋詰めされた通常の芋けんぴとは一線を画す、外側のサクッとした糖衣の軽やかさと、中心部のしっとりとした芋本来の風味は、一度体験すると概念が変わると評されています。
さらに、卸団地エリア特有のゆったりとした敷地を生かしたモダンな木造建築と、店内に漂う香ばしい油と甘い蜜の香りが、訪れる者の購買意欲を強く刺激します。単なる菓子販売にとどまらず、五感すべてで「芋文化」を体感できる空間設計こそが、県内外から客足を途絶えさせない本質的な理由です。
