芸能界屈指の肉通として知られる寺門ジモン氏も、この店の仕込みに打ちのめされた一人だ。人気番組『寺門ジモンの肉専門チャンネル』でも取り上げられ、同氏がその肉質の素晴らしさと仕込みの丁寧さを大絶賛したことで、認知度は爆発的に跳ね上がった。
「ここはタレの味で誤魔化さない。肉本来の力強さと脂の旨味で勝負している」と、寺門ジモン氏に言わしめたその味付けは実に洗練されている。塩の振り方一つ、タレの揉み込み一つにも計算が尽くされており、和牛グルメの真髄を味わいたいプロの食通たちをも納得させるクオリティを誇る。
