遠方から足を運ぶファンにとって最も気になるのが、「いかにして混雑を避け、確実に絶品料理にありつくか」という点だろう。現地での長い待ち時間で貴重な旅行時間を無駄にしないためには、徹底した事前戦略が不可欠となる。
狙い目となる穴場時間帯は、開店直後の第一陣が入れ替わる平日の午後1時半から2時前後の時間帯だ。ランチのピークタイムをあえて外すことで、比較的スムーズに案内される確率が高まる。また、悪天候の日や観光シーズンの合間となる平日は、狙い目のタイミングといえる。
さらにスマートなアプローチとして推奨されるのが、あらかじめ電話で予約枠の空き状況を確認した上で、箱根登山電車などの公共交通機関を活用したルート設計だ。専用駐車場には限りがあるため、車で向かうと駐車場待ちで立ち往生するリスクがある。公共交通機関を利用して優雅にアクセスするのが、大人のグルメ旅の嗜み方だ。
