映像コンテンツの多様化に伴い、エンターテインメントの主役に躍り出たのが「食」のコンテンツだ。Netflixで世界中に配信されるドキュメンタリーや、TVerで手軽に楽しめる国内のグルメ番組は、視聴者の「今すぐ食べに行きたい」という欲望を刺激し続けている。
フードメディアが捉える最新のトレンドは、単なるビジュアルの美しさから「ストーリー性」へと完全にシフトした。外食産業が直面する様々な課題の中でも、本物のストーリーを持つ店舗だけが生き残り、圧倒的な顧客の支持を集めている。画面越しに伝わるシェフの熱気と料理のリアリティが、人々を店舗へと駆り立てる強力な動機となっているのだ。
