地上波から舞台を移し、YouTubeやNetflixといった配信プラットフォームが主戦場となった現在、フードファイターを取り巻くカルチャーは大きく変化した。同じくトップレベルの戦いを繰り広げてきたMAX鈴木との熱い師弟関係やライバル関係は、大食いファンの胸を打ち続けている。
自由度の高いYouTubeなどの配信プラットフォームでは、過度な露出規制を受けることなく、本来のナチュラルな姿でカメラの前に立つことができる。タトゥーを隠すことなくオープンにした状態で大食いに挑む彼の姿は、視聴者にとって「等身大のラスカル新井」として受け入れられ、世界中のファンを魅了する要素となっている。
