夜の部では、旬の味覚を贅沢に味わい尽くすコース仕立てが基本となります。季節ごとの先付やお造り、焼き物などの酒肴（つまみ）から始まり、後半にかけて珠玉のおまかせ握りへと展開する構成は、訪れる客の五感を心地よく刺激します。
ディナーの予算目安は、お酒を含めてお一人様あたり15,000円〜25,000円前後が一般的な相場です。都内の同格店と比較すると、圧倒的なコストパフォーマンスを誇る点も見逃せません。
コースに登場する握り（10〜12貫程度）には、駿河湾ならではの地魚や全国から選りすぐった極上ネタが並びます。静岡の銘酒である「磯自慢」や「初亀」「開運」といった地酒とのペアリングも充実しており、料理と酒が引き立て合う至福のマリアージュを堪能できます。
