今注目を集めている 榛名山の名店「魚 籠屋」が魅せる極上イワナ炭火焼きと伝統技法について、詳しいまとめをご紹介しています。

このブームを後押ししているのが、地元行政や関係機関の連携だ。群馬県観光協会は、榛名山エリアの豊かな自然景観と、歴史ある食文化を掛け合わせた新しい観光モデルの構築を進めている。

飲食・観光産業における持続可能な取り組みとして、地域の清流保全と観光振興を両立させる施策が実を結びつつある。単に観光客を呼ぶだけでなく、地域の自然資源を守りながら価値を高める。こうした地域一体となったバックアップが、名店の味と質を揺るぎないものに支えているのだ。