日本の伝統的なおやつが、Z世代を中心とした若い世代の間で「ネオ和菓子」としてリバイバルヒットを記録している。その背景には、健康志向の高まりと、写真や動画映えする「音（ASMR）」の流行がある。サクッ、カリッという心地よい咀嚼音がスマートフォンの画面越しに響くたび、視聴者の食欲を刺激してやまない。
さつまいも自体が持つ食物繊維やビタミンといった高い栄養価が見直され、罪悪感の少ない「ギルトフリー・スイーツ」としての地位を確立したことも大きい。ただ甘いだけではない、進化した食体験が求められているのだ。
