大平台本店を訪れた人々が口を揃えて驚くのが、ベーカリーコーナーの充実ぶりです。実は、治一郎の親会社であるヤタローグループは、1933年にパン製造から創業した老舗企業。その職人技と製パン技術をハイエンドな形で結実させたのが、治一郎 大平台本店 パンのラインナップです。
店頭には、フランス産発酵バターを幾重にも折り込んだクロワッサンや、バウムクーヘン製造で培われた贅沢な卵・油脂の配合技術を応用したブリオッシュ、自家製カスタードをたっぷりと包み込んだクリームパンなど、約15〜20種類の焼き立てパンが日替わりで並びます。洋菓子職人の緻密な計量と温度管理が反映された生地は、どれも驚くほどきめ細やかで香りが豊かです。
地元住民の間では「午前中に訪れないとお目当てのパンが売り切れてしまう」と言われるほどの人気を誇り、遠方からの観光客がお土産として生菓子と一緒に購入していく光景が日常化しています。洋菓子ブランドとしての華やかさと、創業以来培ってきた製パン技術の融合こそが、大平台本店が持つ強力な独自性となっています。
