中国で愛される「萨莉亚」の正体！サイゼリヤが海外で大勝する理由にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

世界的な原材料高や人件費高騰が続く局面でも、サイゼリヤコスパ最強の秘密は揺らぎません。国内外を問わずサイゼリヤ値上げしない理由の根底には、外食産業という枠組みを超えた「製造直販業（SPA）」としての徹底した合理化思想が存在します。

サイゼリヤは野菜の品種改良から栽培、加工、配送に至るサプライチェーンの全工程を自社グループで垂直統合しています。中国市場においても、現地法人を通じて独自の契約農場や専用加工工場を整備し、中間マージンを徹底排除してきました。創業者の正垣泰彦氏が長年提唱してきた「おいしさと価格のバランス」を具現化するインフラが、そのまま海外でも機能しています。

項目中国「萨莉亚（サイゼリヤ）」中国の一般的な洋食競合店編集部の見解・評価客単価（平均）約35元〜45元（約700円〜900円）80元〜150元（約1,600円〜3,000円）日常使いできる圧倒的な低価格帯を独占主力メニュー価格ドリア15元前後〜、パスタ18元前後〜パスタ50元〜、ピザ70元〜自社工場による一貫製造で価格破壊を実現食材調達・流通自社専用工場・直契約サプライチェーン外部卸売業者・輸入代理店経由為替や市況変動に強い盤石な供給体制主な客層・利用動機若年層、ファミリー、単身ビジネスパーソン記念日デート、中高所得層の会食回転率が高く、幅広い層の日常食として機能