十二分屋の原点であり、ファンの聖地として親しまれているのが滋賀県彦根市の「彦根総本店」です。アットホームな雰囲気と活気ある厨房の熱気が漂う本店には、県内外から多くのファンが足を運びます。
現在では、滋賀県内の主要エリア（草津、長浜、大津など）を中心に盤石の地盤を築きつつ、京都や大阪などの関西圏、さらには東京（早稲田等）や関東圏にも進出を果たしています。各店舗の一般的な営業形態は以下の通りです。
- 営業時間：昼の部（11:00〜15:00前後）、夜の部（17:30〜22:00前後）の2部制が基本。※大型商業施設内店舗や一部直営店では通し営業を実施している場合もあります。
- 定休日：不定休または施設休館日に準ずる店舗が多く、訪問前の公式SNSやマップ情報の確認が推奨されます。
- テイクアウト・お持ち帰り：専用のテイクアウト容器によるラーメンの提供や、自宅調理用のお持ち帰りストレートスープセット、特製チャーシューブロックの量り売りなどを展開している店舗もあり、家庭で本格の味を楽しむ需要にも柔軟に応えています。
