訪問客が最も頭を悩ませるのが、店頭での待機時間です。週末ともなれば、開店前から数十組が群がり、ピーク時には2時間から3時間待ちに達することも珍しくありません。大和で快適に食事を楽しむためには、店頭の受付システムを正しく理解することが必須条件となります。
同店では、混雑緩和と待ち時間の可視化を目的として、店頭にタッチパネル式の受付発券機を配備しています。このシステムは「EPARK」の順番待ちプラットフォームと連携しており、発券されたレシートの二次元コードをスマートフォンで読み取ることで、現在の呼出状況や待機組数をリアルタイムで確認可能です。そのため、発券後は店頭のベンチに縛られることなく、自家用車内や近隣の施設で待機できるよう配慮されています。
店頭での整理券発券は、午前の部が朝9時30分前後から先行して稼働するケースが多く、開店時間の11時00分に合わせて到着した段階で、すでに30組以上の待ちが発生している事態も日常茶飯事です。Web経由での青竹手打ちラーメン大和 EPARK予約（オンライン順番待ち受付）が開放される日程であっても、現地の店頭発券が優先される仕組みとなっているため、最短順位を狙うのであれば午前の発券開始直後を狙った店頭タッチが最も確実な戦術となります。
佐野ラーメン大和 平日混雑状況を時系列で追うと、火曜から金曜の平日であれば、11時開店直後の第1巡目に入店できる可能性が高く、待ち時間は30分前後に収まります。また、14時前後のランチ営業終盤も比較的落ち着きを見せますが、スープや手打ち麺が規定数に達し次第、営業終了となるリスクを孕んでいるため油断は禁物です。
