ヘルシー志向の高まりとともに、久屋大通公園沿いや久屋大通エリアで空前のヒットを記録しているのが、ローカルファーストを掲げるオーガニックビストロだ。愛知県内の契約農家から毎朝届く無農薬野菜を中心としたランチコースは、色鮮やかなビジュアルと圧倒的なフレッシュさで訪れる者を魅了する。
メインディッシュには知多牛の低温ローストや三河湾で獲れた旬の白身魚が添えられ、自家製の酵母パンとハーブティーがセットになる。開放的なテラス席で木漏れ日を浴びながら楽しむランチタイムは、まるでリゾート地にいるかのような贅沢な時間。身体に優しいものをしっかり食べたい日の選択肢として、確固たる地位を築いている。
