フルフルの看板商品である「明太フランス」は、1日に千本以上も売れるモンスター級の逸品だ。焼き上がりのベルが鳴るたびに、トレーに次々と載せられ、あっという間に売り切れていく景色の迫力には圧倒される。
その最大の魅力は、外側のパリッとした香ばしさと、中のもっちりとした生地の絶妙なコントラストにある。一般的なフランスパンにありがちな「硬くて噛みちぎりにくい」というストレスは一切ない。さらに特筆すべきは、端から端までぎっしりと塗られた自家製明太バターだ。一口目から最後のひとくちまで、明太子の豊かな風味とバターのコクが押し寄せてくる。