空港ならではの悩み、それがフライト時刻との兼ね合いだ。朝早い便を利用する旅行者にとって頼もしいのが、早朝営業を実施している店舗の存在である。開店直後の9時前後を狙えば、激しい行列に巻き込まれることなく快適に朝ラーメンを楽しめる。
一方、夕方から夜にかけてのピークタイムは、搭乗手続きまでの残り時間との勝負になる。保安検査場までの徒歩移動時間を計算し、比較的回転が早い細麺系の店舗や、手早く提供される老舗を選ぶのが鉄則だ。フライト直前の駆け込みはリスクが高いため、遅くとも搭乗時刻の60分前には注文を完了させておきたい。