富士河口湖で空前の「原点回帰」ブーム！ 煙と静寂が交差する名店で味わう「囲炉裏体験」の現在地【2026年現地ルポ】にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

運ばれてくるお盆の上には、大ぶりのヤマメ、香ばしいタレをまとった地鶏、もっちりとした団子、そして季節の野菜がずらりと並ぶ。スタッフに教わった通りに串をセットしたら、あとは自分だけの舞台だ。

遠火でじっくり火を通す。時折串を回し、焼き色を確かめる。じわじわと肉汁が滴り、炭にあたって香ばしい煙が立ち上る。魚の皮目がパリッと黄金色に変わる瞬間、思わず歓声が漏れる。自分の手で完璧に焼き上げた一串を頬張る瞬間、言葉はいらない。文句なしにうまい。