出来上がった完璧な半熟卵は、あらゆる料理を格上げする万能のトッピングだ。トーストの上にのせてナイフを入れれば、濃厚な黄身がソースとなってパンを湿らせる。スパイスの効いたカレーや熱々のラーメンに添えれば、全体のコクが劇的に深まる。
作り置き派なら、粗熱を取った半熟卵を醤油、みりん、ごま油、そして少量のニンニクと大葉を合わせたタレに一晩漬け込んでみてほしい。ねっとりと熟成された自家製味付け卵は、居酒屋顔負けの極上おつまみへと変貌を遂げる。フライパンひとつ、水わずか1センチから始まるこの小さな食の進化を、ぜひ今日の台所で体感してほしい。 （出典: フライパン ゆで 卵 半熟（Yahoo!ニュース））
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