高い人気を誇る一方で、ネット上の断片的な情報によって生じがちな誤解も存在します。現地で後悔しないために把握しておくべきポイントを整理しました。
第1の誤解は、「パフェやスイーツだけのカフェ利用で気軽に入れる」という認識です。スイーツの知名度が高いためカフェ感覚で立ち寄る人がいますが、ランチのピーク時はピッツァを注文する食事客で満席となります。席数にも限りがあるため、デザート目当てであっても食事とセットでの利用、または混雑時間帯を外した訪問計画が不可欠です。
第2の誤解は、「焼き上がりに時間がかかる」というイメージです。薪窯の内部は500度の超高温に達しているため、生地が窯に入ってから焼き上がるまでの時間はわずか90秒前後です。混雑時の待ち時間の多くは「注文が立て込んでいることによる仕込み・窯入れ待ち」や「入店待ち」であり、焼き作業自体は極めてスピーディーに行われています。
