【経歴】 失敗 しない 栗 の 渋皮 煮 私服＆私生活最新ショット #949に関する注目トピックを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

手間暇かけて作った渋皮煮は、できるだけ長く楽しみたいものです。冷蔵保存では1週間程度しか持ちませんが、適切な瓶詰めと脱気処理を行えば、常温で数ヶ月以上の保存が可能になります。使用するガラス瓶とフタをしっかりと煮沸消毒し、熱い状態の渋皮煮をシロップごと瓶の9割まで注ぎます。軽くフタを閉めて鍋の熱湯で15分ほど湯煎し、一度フタを開けて空気を抜いた（脱気）後、すぐに固く閉めて逆さまにして冷まします。これで真空状態が作られ、お正月のおせち料理まで美味しさをキープできます。