ヘルシーさを基準に選ぶなら、どちらに軍配が上がるでしょうか。
寒天の強みは、なんといっても圧倒的な食物繊維の量です。成分の約8割が食物繊維で構成されており、ほぼゼロカロリー。腸内環境を整え、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できるため、ダイエットや腸活の強力な味方になります。
しかし、ゼラチンも負けてはいません。ゼラチンの主成分はタンパク質（コラーゲン）です。美肌効果や関節の健康維持を期待して、あえてゼラチンを日常のスープやコーヒーに溶かして摂取する美容フリークも増えています。目的が「美肌・タンパク質補給」ならゼラチン、「デトックス・カロリーオフ」なら寒天、というのが現代のスマートな選択です。
