館内へ一歩足を踏み入れると、誰もが足を止める。吹き抜けのメインダイニング「PIER-01（ピアゼロワン）」のフロア中央にそびえ立つ、高さ8.5メートルもの巨大アクアリウムだ。優雅に泳ぐウミガメや群れをなす熱帯魚たちが、青く澄んだ光の中で舞う。まるで深海のリゾートホテルに迷い込んだかのような非日常感が、訪れた者の視線を奪って離さない。
ここで特別な時間を過ごすには、事前の座席確保が成否を分ける。週末のディナータイムは激戦区だが、水槽の目の前にある1階のアリーナ席を確実に押さえる裏技が存在する。電話予約の際、記念日利用の旨を明確に伝えた上でコース料理を先行指定することだ。席のみのネット予約では2階席や通路側に割り振られる確率が高いため、視界いっぱいに水槽を独占したいなら、直接の電話交渉が確実な一手となる。
ランチタイムに飛び込みで訪れるなら、開店11時の15分前にはエントランス前に並ぶのが鉄則だ。昼下がりの自然光が水槽に差し込む光景は、夜の艶やかなムードとは一変して息をのむほど爽快である。新鮮なシーフード料理を頬張りながら魚たちの遊泳を眺めるひとときは、他所では決して味わえない。
