健康や長寿を願うあまり、特定の食材ばかりを狂信的に食べ続ける「オルトレキシア（健康食強迫症）」的なアプローチは、かえって自己の健康を損ないかねません。体質や既往歴によって、かいわれ大根がもたらす作用は薬にもなれば刺激物にもなります。編集部が導き出した明確な判断基準は以下の通りです。
積極的に取り入れるべき人
- 飲酒頻度が高い人・肝機能数値が気になる人：スルフォラファンのフェーズ2解毒酵素誘導により、アルコール代謝と疲労回復の強力な手助けになります。
- 脂っこい肉料理や揚げ物を好む人：消化酵素の分泌促進作用と抗酸化物質が、脂質の過酸化を防ぎ消化管の負担を和らげます。
- 短時間・低予算で鮮度の高い生野菜を摂りたい人：天候に左右されず年中安定した価格で購入でき、調理の手間なくファイトケミカルを補給可能です。
摂取に慎重になるべき人
- 逆流性食道炎・慢性胃炎・胃潰瘍の既往がある人：強い辛味刺激が胃酸分泌を過剰に煽り、症状を悪化させるリスクがあります。
- お腹を下しやすい過敏性腸症候群（IBS）傾向の人：腸管運動が過剰に亢進し、腹痛や水様便を誘発する恐れがあります。
- 甲状腺機能低下症の治療を受けている人：アブラナ科植物に含まれるゴイトロゲン関連物質がヨウ素の取り込みを阻害する可能性があるため、日常的な極端な過剰摂取は避ける必要があります。
