やま康を訪れる上で絶対に避けて通れないのが、整理券の発行システムだ。特に1日数量限定の「気まぐれメガ丼」や特選ステーキ丼を目指すなら、事前の綿密な戦略が欠かせない。
現在、店舗では早朝から発券機による整理券配布が行われている。週末や連休ともなれば、開店時間の数時間前には受付が終了してしまうことも珍しくない。狙い目は平日の早朝だ。8時台に現地へ到着し、整理券を確保した上で、近隣の南阿蘇の観光スポットや温泉を巡りながら案内時間を待つのが最も効率的なルートと言える。
待ってでも食べる価値がある。そう納得させるだけの感動が、着丼の瞬間に待っている。丼を覆い尽くす分厚い肉の山。視覚と嗅覚を刺激する圧倒的なビジュアルは、SNS世代の旅行者の心を掴んで離さない。
