ホテルエース盛岡の象徴とも言えるのが、1階に位置する「レストラン カシオペア」です。宿泊客の朝の活力を支えるレストラン カシオペア 朝食は、大手旅行サイトの食事部門アワードでも高評価を獲得し続ける実力派です。
朝食バイキングの最大の魅力は、岩手の郷土色豊かなメニュー構成にあります。目の前で茹で上げる名物「盛岡冷麺」「わんこそば」「盛岡じゃじゃ麺」の盛岡三大麺を一度に味わえるほか、地元野菜がたっぷり入った伝統の「ひっつみ汁」、三陸産の海の幸をあしらった小鉢など、30種類を超える充実のラインナップが並びます。ホテルエース盛岡 朝食バイキング 口コミでも、「朝から本格的な郷土料理が食べ放題で観光気分を満喫できた」「出張先でこれほど贅沢な朝食は稀」と絶賛の声が寄せられています。
また、同レストランでは日中に提供されるホテルエース盛岡 ランチバイキング 料金もコストパフォーマンス抜群として盛岡市民の間で有名です。平日・休日ともに1,000円台半ば〜後半の手頃な料金設定で和洋中の日替わりメニューやデザートが食べ放題となっており、宿泊客だけでなく地元オフィス街のランチ需要でも連日賑わいを見せています。
