科学的にも、天然素材がもたらすリラックス効果は証明されつつある。陶器の滑らかな質感と、木製品の柔らかい手触りは、脳のストレス中枢を鎮める効果があるという。金属やプラスチックの無機質な音に囲まれた日常から離れ、トクトクと酒を注ぐ音や、ご飯をよそう時のサクッとした音に耳を澄ます。五感をフルに使う食体験が、現代人の荒んだ心を癒やしているのだ。
「用の美」と呼ばれる日本独自の美意識が、形を変えて令和の若者に刺さっているのは興味深い。単なる道具ではなく、生活の質を高めるパートナーとしての役割が、そこにはある。
