初めて鍋炊きに挑戦する人が最も恐れるのが「焦げ付き」や「芯残り」ですが、基本のルールさえ守れば失敗することはまずありません。重要なのは、米にしっかりと水を吸わせる最初の「浸水（夏場30分、冬場1時間）」と、沸騰した後の「弱火10分」の徹底です。この時間さえタイマーで計れば、誰でもプロ級の炊き上がりを再現できます。
最近では、白米だけでなく、ハーブやスパイスを加えた洋風の炊き込みご飯や、玄米を短時間で柔らかく炊き上げるアレンジレシピもネット上で活発にシェアされています。炊飯器のボタンを押すだけでは味わえない、五感を刺激する料理の楽しさが、ここには詰まっています。 （出典: 鍋 で ご飯 を 炊く（Yahoo!ニュース））
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