訪問を検討している読者が最も頭を悩ませるのが、「どうすればスムーズに入店できるか」というオペレーション面の問題です。ネット上の情報では「電話予約ができる」という断片的な記述も見受けられますが、これは夜の営業に限られた話であり、「昼のランチタイムは完全予約不可」というのが厳然たる事実です。
ランチを無駄なストレスなく楽しむための最善策は、店頭に設置される記帳台の動きを正確に把握することです。午前10時台から店舗入口前にウェイティング用の記帳シートが出されるため、このタイミングに合わせて現地へ到着することが第一巡目での入店を勝ち取る黄金ルートになります。
記帳を済ませた後は、ずっと店先で直立不動で待機する必要はありません。名前と人数を記入した後、車内やお近くで待機することが可能です。ただし、呼び出し時に不在の場合は次の方へ案内が移行してしまうため、開店時刻の10分前には必ず店舗正面へ戻る準備を整えておきましょう。
もう一つの重要課題が「駐車場」の取り扱いです。店舗前および敷地周辺に合わせて約15台強の駐車スペースが整備されていますが、満席時にはあっという間に満車となります。道幅が狭い道路上でのハザード待機や近隣住民の出入り口を塞ぐ駐停車は、能登の地域コミュニティに対する大きな迷惑行為となり、トラブルの原因になります。開店前の早いスロットを狙うか、少し時間を外して記帳状況を確認するなど、モラルを持った行動設計が求められます。
