同店を訪れる際に避けて通れないのが行列対策です。地下へと続く階段沿いに待機列ができる池袋店では、時間帯によって待ち時間が大きく変動します。
ピーク時間帯の傾向：
平日ランチタイムの12:00〜13:15、および休日の12:30〜14:30 / 18:00〜20:00は、階段上まで列が伸び、およそ20分〜45分程度の待ち時間が発生することが珍しくありません。客席数は限られているものの、提供スピードが早くスタッフの誘導もテキパキしているため、客席の回転率は比較的速い部類に入ります。
狙い目の時間帯：
待ち時間を最小限に抑えたい場合、平日の開店直後（11:00〜11:30）、もしくは遅めのランチとなる14:30〜16:30のアイドルタイムが最もスムーズに入店できます。通し営業を行っているため、混雑を外して遅めの昼食を取りたいユーザーにとって重宝するポイントです。
テイクアウト＆持ち帰りの実態：
近隣のオフィスワーカーや専門学生を中心に、お弁当としてのテイクアウト需要も高水準を維持しています。事前に電話予約を入れておくことで、ピーク時でも待たずに焼き立てのハンバーグ弁当を受け取ることが可能です。自宅や職場でゆっくり味わいたい層にとって、非常に実用的な選択肢となっています。
